請問維他命A,B,C,...的化學式與組成成份與應該分類與化學物質的哪一類（ex.醣類，酯類...等），與其溶沸點與其它物質比較是高還是低...等。簡而言之，就是想了解關於維他命這類在生活中常見且對人類健康非常重要的物質之化學性質